MANFAAT KUNYIT BAGI AYAM BROLER

Latar belakang

Ayam ras pedaging disebut juga broiler, yang merupakan jenis ras unggul hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya.Menurut Cahyono (1995), Menyatakan bahwa ayam broiler memiliki keunggulan berproduksi yang tinggi dibanding jenis unggas lainnya karena memiliki kemampuan tinggi dalam mengubah bahan makanan menjadi daging, sedangkan menurut Rasyaf (2003) Broiler dapat dipotong pada umur dibawah 7 minggu, menghasil daging berkualitas tinggi, dapat diproduksi dengan berat hidup 1,8-3 kg.Kebutuhan akan protein banyak disuplai dari dunia perunggasan, baik yang berupa daging atau berupa telur, namun selama ini kebutuhan daging banyak disuplai dari daging unggas terutama ayam broiler. Broiler selama ini dikenal karena pertumbuhanya yang sangat cepat dan efisien untuk dipasarkan, sehingga kebanyakan daging yang ada dipasaran adalah daging broiler. Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan (perenial) yang tersebar di seluruh daerah tropis, kunyit juga dimanfaatkan sebagai obat tradisional karena memiliki kandungan utama kurkumin dan minyak atsiri yang berfungsi untuk pengobatan (Balittro, 2008). Kunyit juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh selain itu kunyit merupakan jenis temu-temuan yang mengandung zat aktif seperti minyak atsiri dan senyawa kurkumin dan dapat meningkatkan kerja organ pencernaan unggas, merangsang dinding kantong empedu mengeluarkan cairan empedu dan merangsang keluarnya getah pankreas yang mengandung enzim amylase, lipase, dan protease yang berguna untuk meningkatkan pencernaan bahan pakan seperti karbohidrat, lemak, dan protein, disamping itu minyak atsiri yang dikandung kunyit dapat mempercepat pengosongan isi lambung (Riyadi, 2009). Tetes tebu (molasses) adalah limbah utama industri pemurnian gula, tetes tebu (molasses) yang memiliki kandungan 25 – 40 % sukrosa dan 12 – 25 % gula pereduksi dengan total kadar gula 50 – 60 % atau lebih. Molasses merupakan sumber energi yang esensial dengan kandungan gula didalamnya (Priyono, 2009). Kunyit merupakan tanaman obat alami karena kunyit memiliki kandungan curcumin dan minyak atsiri yang dapat meningkatkan kerja organ pencernaan unggas, merangsang dinding kantong empedu mengeluarkan cairan empedu dan merangsang keluarnya getah pankreas yang mengandung enzim amylase, lipase dan protease yang berguna untuk meningkatkan pencernaan bahan pakan. Tetes tebu (molasses) merupakan hasil samping dari industri pemurnian gula yang masih memiliki kandungan gula yang sangat tinggi sekitar 60% . Tujuan pemberian larutan kunyit (Curcuma domestica) dalam air minum adalah untuk meningkatkan kerja organ unggas sedangkan tetes tebu (molasses) sebagai penambah energi pada tenak dan untuk memberikan aroma pada larutan kunyit.Kondisi iklim dan lingkungan yang kurang baik dapat menyebabkan penurunan pertumbuhan broiler dengan kondisi seperti itu maka perlu penambahan bahan tetes tebu (molasses) dan kunyit karena tetes tebu (molasses) sebagai penambah energi karena jika kondisi iklim yang kurang baik maka energi pada pakan tidak digunakan sebagai pertumbuhan tetapi digunakan sebagai pengganti energi tubuh oleh karena itu perlu penambahan tetes tebu pada air minum karena tetes tebu memiliki sumber energi esensial sedangkan kunyit sebagai antibiotik karena kunyit mengandung minyak atsiri berfungsi untuk pengobatan. Kunyit dapat meningkatkan kerja organ pencernaan, merangsang dinding kantong empedu mengeluarkan cairan empedu dan merangsang keluarnya getah pankreas yang mengandung enzim amilase, lipase, dan protease yang berguna untuk meningkatkan pencernaan bahan pakan seperti karbohidrat, lemak, dan protein.

AYAM pedaging adalah jenis ayam yang telah lama mengalami upaya pemuliaan, sehingga merupakan ayam pedaging yang unggul, mempunyai pertumbuhan, bentuk, ukuran dan warna yang seragam. Di Indonesia ayam pedaging dipanen pada umur 5 minggu dengan berat sekitar 1,5-2,0 kg/ekor, tergantung pada manajemen pemeliharaan, kualitas pakan, dan strain ayam.

Tujuan pemeliharaan ayam pedaging adalah memproduksi daging dengan kualitas yang baik, sesuai dengan selera konsumen, yaitu karkas yang baik, dengan lemak rendah. Biasanya dalam memperoleh karkas yang baik ditambahkan bahan yang dapat memacu pertumbuhan, misalnya antibiotics. Bahan ini ada yang berakibat kurang baik bagi manusia yang mengonsumsinya.Hal ini disebabkan timbulnya efek residu dalam karkas ayam tersebut. Maka untuk mengantisipasi hal tersebut dicari upaya untuk melakukan rekayasa penambahan natural antibiotics atau biasa disebut fitobiotik., Salah satunya dengan menggunakan campuran kunyit dan jahe dalam pakan ayam pedaging.Kunyit atau Curcuma domestica termasuk salah satu tanaman rempah yang berasal dari wilayah Asia khususnya Asia Tenggara. Klasifikasi tanaman kunyit berdasarkan penggolongan dan tata nama tumbuhan adalah sebagai berikut :

Kingdom : Plantarum

Divisio : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Monocotyledone

Ordo : Zingiberaces

Famili : Zingiberaceae

Genus : Curcuma

Spesies : Curcuma domestica

Senyawa yang terkandung dalam tanaman kunyit adalah senyawa kurkuminoid yang memberi warna kuning padan kunyit. Kurkuminoid ini kebanyakan berupa kurkumin yang mempunyai kegunaan sebagai anti oksidan, anti inflamasi, efek pencegah kanker serta menurunkan risiko serangan jantung. Kunyit termasuk tanaman yang mempunyai banyak kegunaan, terutama bagian rimpangnya banyak dimanfaatkan untuk keperluan ramuan obat tradisional, bahan pewarna tekstil dan makanan serta kerajinan tangan, penyedap masakan, bumbu, rempah-rempah, dan bahan kosmetik. Sebagai tanaman obat rimpang kunyit bermanfaat sebagai obat sakit gatal, kesemutan, gusi bengkak, luka, sesak nafas, sakit perut, bisul, sakit limpa, usus kudis, encok, sakit kuning, memperbaiki pencernaan dan merangsang gerakan usus serta menghilangkan perut kembung (karminativa), anti diare, obat peluruh empedu (kolagoga), koreng (skabida), racun serangga (desinfektan), penenang (sedativa), dan penawar racun (antidota). Kunyit dalam bentuk tepung dapat digunakan untuk mengoptimalkan kerja organ pencernaan karena kunyit yang termasuk tanaman famili Zingiberaceae yang sering digunakan oleh masyarakat untuk meningkatkan nafsu makan dan mengobati kelainan organ tubuh khususnya pencernaan.Jika ditambahkan dalam pakan, kunyit diharapkan dapat meningkatkan kerja organ pencernaan, dan akhirnya berpengaruh terhadap kualitas karkas ayam pedaging. Fungsi kunyit dalam meningkatkan kerja organ pencernaan unggas adalah merangsang dinding kantong empedu mengeluarkan cairan empedu dan merangsang keluarnya getah pankreas yang mengandung enzim amilase, lipase, dan protease yang berguna untuk meningkatkan pencernaan bahan pakan seperti karbohidrat, lemak, dan protein. Disamping itu minyak atsiri yang dikandung kunyit dapat mempercepat pengosongan isi lambung.Kunyit dan Jahe Baik untuk Ayam Broiler  Kunyit dapat meningkatkan kerja organ pencernaan, merangsang dinding kantong empedu mengeluarkan cairan empedu dan merangsang keluarnya geta... Mekanisme Pencernaan Ayam Mulut Pakan masuk mulut dalam keadaan utuh atau sudah dikoyak oleh paruh, kemudian dengan tekanan lidah akan masuk ke rongga pharink dank e.. Katuranggan Ayam Aduan Ngilmu tentang ayam petarung memang tidak ada matinya. Dari jaman nenek moyang memang sudah dikenal adanya ayam-ayam jawara. Bisa dikatak...

 Istilah Dalam Bidang Perunggasan Poultry/Unggas: Hewan kelas aves yang telah didomestikasikan yang mampu memberikan nilai ekonomis dalam bentuk barang atau jasa untuk kesej...Manfaat Temulawak Bagi Kesehatan  Tanaman obat jenis temulawak ternyata dapat mencegah terjadinya berbagai macam penyakit seperti kolesterol, jantung koroner, stroke dan rema...Ternak Potong  Ternak potong merupakan salah satu penghasil daging yang memiliki nilai gizi serta nilai ekonomi yang tinggi. Sejalan dengan meningkatnya j... Fitobiotik Temulawak Kebutuhan protein hewani dapat dipenuhi dari susu, telur, dan daging. Daging dapat dipenuhi dari ternak sapi, kambing, ayam, dan ternak yang... Simental Yang Aduhai Sapi Peranakan Simental memiliki cirri-ciri di antaranya: ukuran tubuh besar, pertumbuhan otot bagus, penimbunan lemak di bawah kulit rend...Flu Babi? Jaman semakin maju, demikian pula penyakit pun semakin maju, apakah karena kemajuan itu menyebabkan kecerobohan sehingga muncul berbagai pen...Cara Bisnis Online Bersama RpBisnis.com  Program baru yang berkembang melalui situs internet memang terus bermunculan. Salah satunya adalah

PENGARUH PENAMBAHAN KUNYIT (Curcuma domestica Val) ATAU TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb) DALAM AIR MINUM TERHADAP PERSENTASE DAN KUALITAS ORGANOLEPTIK KARKAS AYAM BROILER

Manusia membutuhkan bahan pangan dalam kehidupannya. Salah satu bahan pangan tersebut berasal dari hasil peternakan sebagai contohnya adalah daging ayam broiler. Daging ayam broiler merupakan hasil peternakan yang cukup digemari karena rasa dan aromanya yang khas, kandungan gizinya dapat memenuhi kebutuhan tubuh manusia dan beraneka ragam cara pengolahannya.Sistem pemeliharaan ayam broiler umumnya dilakukan secara intensif yaitu dengan jalan mengkandangkan ayam broiler secara terus menerus selama budidaya. Sistem pemeliharaan ini akan meningkatkan resiko terjadinya wabah penyakit sehingga diperlukan upaya untuk meningkatkan daya tahan tubuh ayam yang dipelihara terhadap berbagai penyakit infeksi.Karkas yang baik dapat diperoleh dengan menambahkan bahan additive yang dapat memacu pertumbuhan. Biasanya bahan pakan tambahan yang diberikan berbahan yang bersifat kurang baik bagi manusia yang meng-konsumsinya. Hal ini disebabkan timbul-nya efek residu dalam karkas ayam tersebut. Langkah yang ditempuh untuk mengantisipasi hal tersebut yaitu dengan melakukan rekayasa penambahan antibiotika alami. Salah satunya menggunakan bahan tambahan berupa kunyit (Curcuma domestica Val) atau temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) yang ditambahkan ke dalam air minum ayam broiler. Pemberian pakan tambahan beru-pa antibiotik sintetis dilarang penggu-naannya karena dapat menimbulkan efek residu pada hasil peternakan. Kunyit (Curcuma domestica Val) atau temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) merupakan tanaman herbal yang termasuk ke dalam antibiotic alami dan tidak mengakibatkan residu atau berbahaya apabila dikonsumsi oleh ternak maupun manusia. Jika ditambahkan dalam air minum ayam broiler, dapat meningkatkan kerja organ pencernaan, merangsang keluar- nya getah pankreas yang mengandung enzim amilase, lipase dan protease. Kandungan zat aktif yang dimiliki oleh kunyit (Curcuma domestica Val) atau temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) adalah kurkumin dan minyak atsiri yang berfungsi sebagai kalagoga (dapat meningkatkan sekresi cairan empedu). Mempunyai anti inflamasi/peradangan, anti bakteri dan anti jamur. Selain minyak atsiri, kandungan lain yang terdapat di dalam kunyit (Curcuma domestica Val) atau temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) adalah kurkuminoid yang dapat meningkatkan nafsu makan yang pada akhirnya akan meningkatkan bobot hidup ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan kunyit (Curcuma domestical Val) atau temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dalam air minum terhadap persentase dan kualitas organoleptik karkas ayam broiler. Pene-litian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi pengembangan ilmu pengetahuan terutama bagi petani peternak ayam broiler yang berada di pedesaan maupun perkotaan. Kunyit akan membantu proses metabolisme enzimatis pada tubuh ayam

Kunyit tak hanya berguna untuk masak opor. Umbi-umbian berwarna oranye itu ternyata bisa menjadi pakan tambahan (feed additive) pemacu pertumbuhan broiler. Mekanisme kerjanya, kunyit mampu membantu proses metabolisme secara enzimatis pada tubuh ayam. Ini dikarenakan kandungan senyawa curcuminoid dan minyak atsiri pada kunyit.

Selain memacu pertumbuhan, manfaat lain penggunaan kunyit adalah menghasilkan karkas broiler yang berwarna kuning. Alternatif dalam mengurangi biaya biaya obat-obatan sehingga bisa meningkatkan pendapatan peternak broiler. Fakta ini diteguhkan Ir Syahrio Tantalo Yunus, MS, Dosen pada Jurusan Produksi Ternak Fakultas Pertanian Universitas Lampung (Unila), melalui penelitiannya.

??Penelitian ini menghasilkan angka kecernaan ransum (67,82%), konsumsi ransum (97,43 g/ekor/hari), bobot tubuh (2.533,07 g/ekor), dan pertambahan berat tubuh (59,09 g/ekor/hari) broiler umur 35 hari dan 42 hari yang diberi air rebusan kunyit (10 g/600 ml) sangat nyata (P ?? 0.01) lebih tinggi daripada perlakuan lainnya,?? jelasnya.

Air rebusan kunyit (10 g/600 ml) yang dikonsumsi oleh broiler (198,26 ml/ekor/hari) relatif sama dengan konsumsi air minum pada perlakuan lain. Kondisi ini menunjukkan bahwa air rebusan kunyit juga disukai oleh broiler. ??Kunyit bermanfaat secara ekonomis, ditunjukkan adanya peningkatan pendapatan peternak broiler berdasarkan perhitungan  harga broiler dan kunyit pada saat penelitian dilakukan.???? Pemberian air rebusan kunyit dengan umur panen 35 hari, peternak broiler memperoleh pendapatan Rp 5.882,38/ekor. Berarti meningkatkan pendapatan peternak broiler Rp 1.895,88 (Lohmann) dan Rp 2.386,38 (CP 707),?? papar Syahrio. Pembuatan Air Rebusan Kunyit:

Kunyit diambil bagian rimpang induknya yang memiliki warna kuning tua dan seragam. Selanjutnya dicuci menggunakan air bersih, dikeringkan dengan cara diangin-anginkan, kemudian ditimbang sebanyak 10 g. Selanjutnya, kunyit diiris tipis-tipis dan diblender sampai halus. Kunyit yang sudah halus  direbus dalam panci dengan air 1000 ml hingga tersisa air rebusan sebanyak 600 ml.Air rebusan kunyit diproses malam hari dan diberikan dalam keadaan dingin pada pagi hari. Pemberian dilakukan berselang sejak ayam umur satu hari sampai umur 6 minggu. Jumlah pemberian air rebusan kunyit berpedoman pada kebutuhan air minum broiler sesuai umur pemeliharaan.Prinsip Kerja Kunyit Beberapa rangkaian penelitian yang dilakukan dengan membandingkan antara kunyit (level 10 g dan 20 g) dengan sirih (level 10 g, 20 g, dan 30 g) dan campuran kunyit dan sirih (berbagai level tersebut) pada jenis ransum yang berbeda. Dari hasil rangkaian penelitian tersebut terbukti dan dapat disimpulkan bahwa pemberian air rebusan kunyit 10 g/600 ml berpengaruh nyata lebih baik terhadap pertumbuhan broiler.